 Среди фундаментальных загадок, волнующих человечество, одна связана с избыточным весом. Можно сказать, что она является одной из главных: человечество буквально помешано на диетах, шейпинге, фитнессе и прочих практиках похудания.
http://www.utro.ru/articles/20020910133041100231.shtml
За последние 20 лет средний вес человека значительно увеличился. Если в 1980 г. среднестатистический мужчина весил 73,7 кг, а женщина - 62,2 кг, то теперь эти показатели составляют соответственно 81,6 и 68,8 кг.
Несмотря на мощную индустрию похудания, полных людей меньше не становится. Толстякам особенно обидно, что существует прослойка людей с врожденным иммунитетом к полноте. Они могут есть ничуть не меньше, чем современные гаргантюа и пантагрюэли, сохраняя стройность фигуры. Почему у одних жратва откладывается в виде жира, а другим –не идет впрок, сгорая в неведомых печах организма?
Медики одной из американских клиник решили понаблюдать, как будет меняться вес у шестнадцати человек, если им дополнительно к обычному питанию скармливать ежедневно еще по тысяче килокалорий. Это существенная прибавка к питанию. Если перевести ее на язык конкретных продуктов, то она будет соответствовать примерно двум "Биг Макам". Для еще большей наглядности отметим, что тысяча килокалорий составляет в среднем половину суточных калорий, рекомендуемых для женщин. Среднестатистическому мужчине требуется 2500-2800 килокалорий, так что дополнительная тысяча тоже не должна была исчезнуть бесследно.
И вот, проводя эксперимент, ученые смогли воочию убедиться, что дополнительная порция впрок идет не всем. Неизбежная прибавка в весе у разных "подопытных кроликов" колебалась от 900 грамм до 7 с лишним килограмм.
Из наблюдений за обжорами-добровольцами, которые продолжались восемь недель, можно заключить, что люди с иммунитетом к полноте набирали в неделю чуть более ста грамм, а склонные – в десять раз больше. Физические нагрузки у всех были примерно одинаковы.
Исследователи применяли различные методы наблюдения и исследования. Сначала определили неизбежные потери калорий, который уходят на поддержание жизнедеятельности в покое (так называемый основной обмен) и на пищеварение. Возможно, некоторым это покажется странным, но поглощение пищи не только приносит нам калории, но часть их и забирает – для того, чтобы пища усвоилась, организм тратит калории. Другое дело, что в продуктах энергии больше, чем нужно для их усвоения.
И вот, при прочих равных условиях, у одних прибавка в весе составила меньше килограмма, у других – больше семи. Почему такое неравноправие? Оказывается, все дело в суете – в мелких, бессмысленных или суетливых движениях. Любое движение идет в счет – сел, встал, почесал за ухом, потянулся, подергал ногой, размял плечи, повернулся на стуле и т.д. и т.п. Получается, что на таких мелочах могут сгорать сотни килокалорий в день. Совершенно очевидно, что большинство из нас не недоедает, если не сказать больше. Не толстеют же те, кто суетится. Как "включается" эта суета, неясно. Конечно, все это происходит автоматически, подсознательно. Сказывается темперамент, склад характера, наследственность. Ученые не исключают и гормональные сдвиги, запускающие суетливое поведение. Но повторимся, точные пусковые механизмы феномена пока неизвестны.
Все четыре представительницы прекрасного пола, участвовавшие в исследовании, суетились меньше всех и набрали вес по максимуму. Конечно, для окончательного приговора женскому полу этих наблюдений маловато, но единодушное поведение женщин настораживает, и оптимистические нотки в дамский прогноз не вносит.
|
